.

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 citron (skal + 1 msk saft)
1/2 dl mjölk
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Vispa ihop rumsvarmt smör och socker. Vispa ner äggen. Rör ner citronsaft och skal, häll i mjölk. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och vänd sedan ner det i smeten.

Grädda i 200 grader, ca 12 minuter (för små).



Gröp sedan ut lite av mitten av muffinsen och fyll med hallon eller jordgubbssylt! Toppa med grädde och ev. strössel:)